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料理に興味があるみなさんに質問です。炊飯器って、本当に必要ですか？ 確かに炊飯器は、タイマー機能や保温機能、多用途に使えて非常に便利な道具です。でもぶっちゃけ、あなたのキッチンでけっこうなスペースをとっていませんか？ 逆に、炊飯器なしでも...

料理でこんな疑問はありませんか？ ・ご飯はなぜ加熱すると柔らかくなるの？・茹でたパスタがモチモチになる理由は？・なんで片栗粉でとろみがつくの？・じゃがいもを茹ですぎて、ホクホクではなくボロボロになってしまった… 実はこれらの現象には、「デン...