花椒– tag –

中華料理のレシピを見ていると、「花椒」という名前を見かけることがあります。 しかし、 ・読み方がわからない・どんなスパイスなのか知らない・どう使えばいいのかわからない という人も多いのではないでしょうか。 この記事では、 花椒の読み方 どんな...

麻婆豆腐は、私が月1回のペースで作る定番自炊メニューのひとつです。 毎回なんかしらのアレンジを加え、和風にしてみたり、具材を変えてみたり、辛さほしさに豆板醬をがっつり入れてみたり。 そして今回、メインのアレンジとして選んだのが花椒（ホアジャ...